酸化剂(酸化剂对水产动物有哪些作用)-ag8亚洲国际集团
1.酸化剂对水产动物有哪些作用
目前，酸化剂已成为继抗生素之后与微生态制剂、酶制剂等并 列的重要添加剂之一。
酸化剂具有以下诸多功能：①降低胃液 ph值，促使无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的蛋白酶。鱼类 胃蛋白酶的适宜ph值范围为2〜3，从而提高饵料中蛋白质的消 化吸收率。
②酸化环境有利于胃肠道内乳酸菌等有益菌的生长， 并在一定程度上抑制了大肠杆菌等有害菌的繁殖。 据资料显示， 减少肠道内大肠杆菌类和厌氧菌类的效果，柠檬酸优于富马酸和甲酸钙。
③某些酸化剂如柠檬酸是机体能量代谢（三羧酸循环）的 中间产物，可直接参与体内能量代谢过程，并且比淀粉、葡萄糖等 更为直接迅速，因此具有抗应激作用。④某些酸化剂如柠檬酸能 提高植物性饲料中磷的利用率，减少无机磷的添加量，并减轻水产 动物通过粪便排磷时对水体环境造成的污染。
⑤不少有机酸如丙 酸、柠檬酸、富马酸等是优良的饵料防霉剂。⑥某些有机酸也是抗 氧化剂或抗氧化剂的增效剂。
前者如富马酸，后者如柠檬酸。 一般水产养殖饵料中常用的是柠檬酸和富马酸，主要使用的 是柠檬酸，其具有无毒、无残留等优点。
据国外资料显示，在对虾 饵料中添加0。 2%，试验组对虾产量比对照组至少可以增加20% 以上。
鲤鱼饵料中添加0。2%，鲤鱼的增重率可提高12。
3%。在罗 非鱼饵料中添加0。
3%和0。45%，罗非鱼的增重率比对照组分别 提高12。
5%和11。2%，饵料系数比对照组分别降低8。
2%和 7。 6%。
适宜添加量为0。28%〜0。
34%。 。
2.酸度调节剂的知识点是什
酸度调节剂，或ph值控制剂，使用来调整或保持ph值（酸或碱）的一种食品添加剂。
酸度调节剂可以是有机酸或无机酸，碱，中和剂或缓冲剂。酸度调节剂由其e编码标识，如e260（乙酸），或列在“食品酸度剂”下。
经常使用的酸度调节剂是柠檬酸，乙酸和乳酸。 碳酸钠、碳酸钾可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。
简介 酸度调节剂亦称ph调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要用以控制食品所有需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。
酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有—定的抗微生物作用，尽管单独用酸来抑菌，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。
至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。 酸味的刺激阈值用ph值来表示，无机酸的酸味阈值在3。
4~3。5左右，有机酸的酸味阈值在3。
7~4。9之间。
大多数食品的ph值在 5~6。5值在之间，虽为酸性，但并无酸味感觉，若ph值在3。
0以下，则酸味感强，难以适口。 来源：考试大的美女编辑们 酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。
又由于很多有机酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而安全性高，使用广泛。我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。
但是，与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。 主要是缺少各种有机酸的盐。
不过，当前重要的是加强应用开发，应尽量利用现有品种，针对不同食品原料，研制出具有各自不同风味特点而受人欢迎的食品。
3.酸化剂的用法用量：
1、用于猪的日粮中，大多数使用在前期料中，以提高其生产性能率
7-35日龄乳猪 3-5kg/吨全价料
断奶乳猪 3-5kg/吨全价料
妊娠后期、哺乳母猪 2-5kg/吨全价料
2、用于雏鸡日粮和其他雏禽日粮中，降低腹泻、降低死亡率、提高饲料利用率
3、用于牛、羊日粮中，提高生产率
4.饲养蛋鸡怎么用酸化剂
酸化剂酸化剂是最近几年，通过研发制成，主要是用来 调节消化道内环境的一类添加剂。
指为降低胃内ph值，补充雏鸡胃 液分泌不足而添加于伺料中的一类物质。包括有机酸、无机酸及其盐类，添加酸化剂的词料称为酸化饲料。
酸化剂的研究开发，主要是为了较低的胃内ph值（2左右）， 这样不仅有助于饲料的软化、养分的溶解和水解，而且还起着阻止 病原微生物经消化道进人体内的屏障作用，同时是胃蛋白酶的激活 剂和保持较高活性的必要条件。 在鸡粮中添加酸化剂可以激活酶原，抑制病原增殖、避免鸡下 痢、补充胃酸分泌不足、也可以改善生产性能，从而降低死亡率的 作用。
此外，胃内ph值降低胃内容物排空速度，有助于养分的消化 吸收。有机酸化剂还可作为动物的能源。
有的（如柠檬酸等）还可 起到调味剂的作用，有的有机酸以络合剂的形式促进矿物元素的吸 收，促进鸡采食。 近年来，酸化饲料的应用已经应用到母鸡饲料中， 因为有迹象表明混合有机酸能阻断大肠杆菌和鸡的垂直感染。
大量的研究表明，有机酸的添加比无机酸有益。表现出添加正 效应的主要有甲酸、甲酸钙、乙酸、丙酸、丙酸钙、丁酸、延胡索 酸和柠檬酸等。
最好添加1% ~3%的柠檬酸，这时的效果最好。 其 次是延胡索酸和延胡索酸钙，丙酸和甲酸及其钙盐也可以作为添加 剂，饲料中含有这些物质时，能够很好地起到抑制真菌的作用，通 过对盐酸、硫酸和磷酸的酸化剂的研究，可以得出仅磷酸表现出较 小的正效应。
在应用酸制剂时必须注意其腐蚀性、刺激气味的大小 及适口性，可以单独使用或多种混合搭配使用，选用兼具酸化与抑 菌的产品效果会更好。
