做雪媚娘可以只用糯米粉吗(不用糯米粉做雪媚娘)-ag8亚洲国际集团

做雪媚娘可以只用糯米粉吗

1、雪媚娘只用糯米粉也是可以的。
2、只不过更建议使用水磨糯米粉，这种糯米粉比起一般的糯米粉粉质更加的细腻，制作出来的雪媚娘口感也极为软糯顺滑。制作雪媚娘的方法较为简单，将糯米粉搅拌均匀蒸熟，分成几份加入馅料捏好即可。

雪媚娘只用糯米粉的做法

雪媚娘白胖胖的咬一口直爆浆，冷藏后的雪媚娘口感更棒，q弹的冰皮吃上一口冰凉丝滑还带着一丝甜蜜，超级满足是夏天必不可少的甜品，今天小玲就教大家在家做雪媚娘，想吃不用出去买了，在家也可以做各种口味各种颜色的雪媚娘，想想都流口水了，甜品店通常卖8块钱一个，自己做无添加剂吃着放心，软糯香甜，放3天都不会硬，做法也很简单新手也可以做成功，看看我是怎么做的吧！
所需食材：纯牛奶，白糖，糯米粉，玉米淀粉，黄油，淡奶油，
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶，加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉，40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。
2.盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以，防止水蒸气滴落，上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟，直到蒸的完全熟透就可以啦。
3.趁热加入40克的黄油，用刮刀搅拌至黄油融化，晾至不烫手下手揉成团，放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以，包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。
4.大碗中倒入200克的淡奶油，加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路，提起打蛋器出现一个小尖角就可以，装入裱花袋中冷藏备用。
5.锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。
6.把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上，撒上熟的糯米粉，搓成长条状，切成大小均匀的面剂，每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。
7.准备一个模具或者碗都可以，挤上一层奶油放入芒果块，最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢，收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣在垫纸上。
8.我们白胖胖的雪媚娘就做好了，做法简单比外面卖的还好吃，入口即化用手撕开很有弹性能拉很长，香甜软糯太好吃了。

雪媚娘可以用江米粉吗

雪媚娘主要用的是糯米粉。江米粉做不出雪媚娘那种糯糯黏黏的口感。也不好吃的。

雪媚娘的糯米皮怎么做

雪 媚 娘的皮其实是用糯米粉做的，但是为什么要用水磨糯米粉，那是为了防止它的外皮变硬。当然如果买回来没有立刻吃的话，还是密封并且冷藏会比较好。

雪 媚 娘 皮的做法步骤
步骤 1、糯米粉糯米粉、玉米淀粉过筛混合，加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀，然后过筛一遍，盖上保鲜膜，用牙签穿孔，放入烧开水的蒸锅中，大火加热20分钟
步骤 2、黄油融化，倒入蒸好的面糊中，趁热揉匀，然后盖上保鲜膜冷藏半小时。奶油中加入细砂糖打发到浓稠的状态，芒果切丁
步骤 3、糯米粉放入平底锅中小火加热，到糯米粉变成微黄色就可以啦，冷藏好的面团一点也不粘手，分成25克每个，揉圆，加入少许熟糯米粉防粘，擀薄。
步骤 4、找一个凹底的碗，平铺糯米皮，挤入奶油放上几粒芒果丁，在挤入少许奶油，包好就可以啦。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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