寿县古城墙,是全国屈指可数的保存完好的城墙之一。由于寿县地处襟江扼淮的重要位置,千百年来一直是兵家争夺的军事重镇。因此,历代对其城垣修筑颇为讲究,屡毁屡建,日益坚固。如清末状元孙家鼐所记:“城堞坚厚,楼橹峥嵘,恃水为险。”据光绪《寿州志》记载,今寿县城墙重建于北宋熙宁年间(1068-1077),明清时曾多次修因,迄今完好。 作为第五批全国重点文物保护单位的寿县古城墙位于安徽省寿县,属宋至清古建筑,历经900多年的沧桑后,如今亟待修复。
城墙原为平砖砌筑,解放后为了防洪,曾将局部墙垣改用石块垒筑,近年,又陆续用石条进行了加固。城内原建有涵道,与城外相通。东西涵看墙之上,分别镌有“崇墉障流”、“金汤巩固”字样。涵口之上筑有月坝,与城墙等高,既利于城内积水的排出,又能在洪水季节堵阻外水倒灌入城。洪水泛滥时,只要关上城门,滴水不入。同时,通过涵口观察水位,还可以比较城内外水差。这一水利设施,曾被誉为古水利工程的一颗明珠。
作为古老历史的见证,寿州人非常珍爱至今保存完好的城墙。城墙为宋代重筑,尔后迭有修葺。城墙周长7174米,高为9.7米,底宽18—20米,顶宽6— 10米。城有四门,并各有瓮城,其中西瓮门北向出,北瓮门西向出,东城门与瓮门在平面上平行错置同为东向出。这种门向的特殊设置,不仅有利子军事防御,而且还具有重要的防水功能。明代为了加固墙基,于城墙外侧以条石迭砌一周扩城泊岸,保护城墙不被水冲蚀。古人赞其“若匹练之横亘也,菪生铁之焰祷也”。城内北部东西两侧各有一泄水涵闸,平时城内积水可由此排出城外,当洪水季节,又可自行关闭涵闸,防止外水倒灌额镌有“金汤巩固”、“崇墉障流”题名,是对这坚固雄伟的寿州城墙的真实写照。 1991年,古城抵御了百年未遇的特大洪水的围困,保护了城内十多万人的生命财产,再次显示了它的特殊功能。在古城南门东墙上嵌着一块石刻,上刻一个做行刺状的武士,这就是“寿州内八景”之一的“门里人”。细读碑文,品味历史,您或许会从中获取一些有益的启示。望着那高耸的城楼,绵延的城垣,人们觉得这古城仿佛就是一部沉甸甸的历史巨著,她的博大和精深,会令您痴醉留连。[1]
寿县,是国务院1986年公布的全国62座历史文化名城之一。古城,地理位置得天独厚,她当长淮之冲,东据淮河,西扼淠颍,襟江而带河,为历代兵家、政家必争之地,又是商贸发达的繁华都市。有中原屏障、江南咽喉之称。几千年的风云变幻,沧海桑田,寿州之古,依然如故。 寿州被誉为“地下博物馆”。在寿州,上起殷商,下至明清,历代的兴衰,都可在此找到印痕。近百年出土的文物,有的珍藏在京、沪、宁、肥的博物馆;有的流散到台湾和欧美各地。寿县博物馆珍藏文物6000多件,属国家一、二级文物的有数百种之多。在城四周,至今仍有保存完好的古墓,楚考烈王墓、宓子贱墓、廉颇墓、刘安墓以及孙家鼐墓等。
寿州大地,曾为古战场。1600多年前的“淝水之战”留下了脍炙人口的名语:“风声鹤唳、草木皆兵”,“投鞭断流”,“围棋赌墅”等。五代十国,后周与南唐争夺淮南,激战寿春,至今寿州百姓仍街谈巷议“赵匡胤困南唐”的故事。寿县古糕点“大救驾”源于这个故事。这一传统古糕点,已于1990年获得国家商业部颁发的“金鼎奖”。
历数寿州十古,实际上,并未述尽寿州之古,只能说窥一斑而见全豹。无物不古,无故不古的古寿州,只要你往这片热土上一站,就会领略到古风扑面,古香沁心,古色撩人的雅致。那古景点那古胜迹那古风貌,都会让你倾听上一首首典雅优美的古歌,欣赏到一支支古韵悠悠的古曲。
寿县大救驾
公元956年,后周世宗征淮南,命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗,战斗激烈,赵匡胤久攻不下,差点儿误了军机。
1.制皮:先将水、油、糖搅拌均匀,再加入面粉制成均匀、光滑的面团,盖布回饧。
2.制酥:将油、面拌匀。
3.包酥:按皮95克、酥55克进行小包酥,经擀、折包好后,卷成长条备用。
4.制馅:将白糖、猪油在一起拌匀、擦透,然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。
5.包馅:将包酥后卷成的长条,顺长切成两半,作成明酥,刀口切面向上,按扁后擀成圆片,包入馅心。包好后每只重125克,用手拍成直径7厘米的圆坯即可。
6.炸制:将生坯放在铁筛内,留一定间距,放入130℃热油中,炸至外壳发硬,表面呈淡黄色即可。
方法
主料和辅料:
(以100只计算)富强粉5千克,绵白糖3千克,冰糖250克,猪肉1500克,果料750克,麻油适量。
制作技艺:
1.取面粉2000克,用全部熟猪油和成油酥面团;将余下的面粉用温水和成油酥面团软硬一致的水面团。
2.将白糖、冰糖、果料和在一起拌匀即成馅心。
3.将和好的两种面团按规定的重量各下成剂子。把油酥面剂团揉成圆形,再将水面剂揿成圆片,把油酥面团包入水面圆片内,用擀杖擀成椭圆形薄片,从中段卷起呈圆筒形,再按扁后放在案板上用擀杖擀成扁长条,再将扁长条横卷起,从中一切两段,把断面向上放在案板上,按平擀成两个圆片,将调好的糖馅包入封口,按成圆饼,即为大救驾生坯。
4.将做成的生坯,放入烧热的芝麻油锅中用慢火炸透即为成品。
质量标准
形态:圆形,表面酥层清晰,中间呈急流旋涡状。
色泽:淡黄色均匀。
组织:外皮酥脆,馅细软。
口味:酥松、香甜,有果料香味。
在一个阴雨绵绵的日子里,我们参观了寿县古城.站在雄伟的城墙前,一种敬佩之情油然而生.
寿县古城是棋盘式布局的一座宋城,有东南西北四个城门,分别以“宾阳”,“通淝”,“定湖”,“靖淮”命名.城墙古朴雄伟,气势磅礴,如苍龙环绕.站在下面,观望城墙,有种“泰山压顶”的感觉.我们买了门票后,顺着阶梯,上了古城墙.站在城墙上往下望去,极目远眺,公元383年的“淝水之战”古战场尽收眼底,俯视城区街道,人潮如流,车水马龙.
此外,我们还参观了寿县的瓮城.瓮城呈半圆形,依附于城门.瓮城三壁都有藏兵洞.把城门关上,瓮城便无出口,四周都是坚硬的城墙.当入侵的敌兵费尽九牛二虎之力攻破城门的时候,却发现自己进入了瓮城,守城士兵便形成了“瓮中捉鳖‘之势.三面藏兵洞中的伏兵一出,入侵军便是”有招架之功,无还手之力“了.这使我不得不佩服古代人民的聪明才智.
寿县古城不仅气势雄伟,建筑巧夺天工,构思巧妙,而且还有悠久的历史文化背景.因为它为南北要冲,是兵家反复争夺的地方.其中最著名的一场战役莫过于”淝水之战“了,东晋谢安,谢玄,以八万士兵战胜了苻坚八十万余大军.这次战争是以少胜多的战例,给后人带来了无限遐想.摸着城墙,我似乎感觉到了当年战火留下的余温,看到了千军万马的古战场.
闻名遐迩的寿县古城,它以它的气势,外观吸引着诸多中外游客,同时也为中华民族那悠久的历史嵌上一颗闪闪发光的明珠.
请到我们寿县来小学四年级作文 来源:作文网 已经有26人读过 [在线字典]我要投稿 我的老家在寿县,一个不起眼,也不怎么好看的地方。
那里也和我们合肥一样,有一座古城墙。但是,那里的古城墙保存的很好,而我们合肥的古城墙,早在我还没有出生的时候,就被破坏了。
现在,已经不存在了。连我妈妈也没有看过那座古城墙。
寿县的特色,当然就是古城墙啦! 那座古城墙保存地非常好。 寿县的古城墙挺大的(最起码比我大),共分为东、南、西、北四门。
我大姑家住在城墙的南门,所以,我几乎只去过南门。记得南门还有许多有趣的东西,过年的时候,我们去寿县,丹丹大姐带我到南门口去玩。
那里有好多好玩的,我和丹丹大姐回家的时候,都玩累死了。本想坐车回家的,可是因为那里好玩的太多了,我们回家时,已是两袖清风了,身无分文啊!只好到小广场去休息了一会才回家的。
寿县的古城墙除了城门有很多好玩的,在城墙上面,有好几个景点呢!从南门往城楼上走,有一个景点。从里面可以学到很多东西。
寿县很有趣,寿县的古城墙也非常好。朋友,请到我们寿县来,看一看美丽的古城墙吧!相信,你一定能学到不少的东西。
舌尖上的安徽
能打动味蕾的美食不一定只有在五星级的饭店里的食物,反而是那一条条小街里的小吃。无论是在天涯还是海角,熟记于心头的总是那家乡的美味的食物。而作为半个安徽人,只要吃到那几种味道,总会一解乡愁。
合肥,作为安徽省会城市,这里有所有合肥人爱吃的小龙虾。在炎热的夏天,几乎每一个安徽人都会不远万里来到这里,找一家自己最喜欢的龙虾店坐下来,香辣的小龙虾,冰爽的啤酒饮料,这绝对是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上,各种各样的粉丝煲,臭豆腐……总让人口水直流。当然这些食物里总少不了合肥的四大名点:麻饼、烘糕、寸金、白切。这绝对是来合肥做客的最好的伴手礼。
淮南,中国安徽省省辖市,毗邻淮南岸边,盛养牛羊,而淮南的牛肉,也让那里的牛肉汤也成了一大特色,淮南市的人对牛肉有一种特殊的酷爱。那里的牛肉汤是由十几种补药和特殊的卤味和祖传手法熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干。再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。对于淮南牛肉汤还有一段历史:在乾隆时代,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾是御膳房的总厨,深得皇上厚爱。告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北。而且淮南牛肉汤,主仆材料均匀,都取自当地的特产,十分营养,具有滋补养身的功效。
六安,位于安徽省西部,处于长江与淮河之间,地处大别山区,特色菜和特色小吃都较具山区特色。其中,铜锣寨景区有铜锣寨小黄鱼、万佛风景区有万佛湖鱼头、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒,还有古城寿县的特色名点大救驾。大救驾是最具有特色的小吃,相传周世宗征讨淮南,大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池,取得成功。由于疲劳过度,赵匡胤进城后就病了,他胃口不佳,茶饭不进。这时,有个巧手厨师为了让他进食,便精心制做了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起,金丝条条分明,中间如急流旋涡状,因用油煎炸,色泽金黄。赵匡胤吃了后胃口大开,便称这食物叫:大救驾。另外血豆腐、吊锅宴等都是山区独具特色的美食。六安还有一个家家都爱吃的美食,那就是烤烧饼。早晨,来一块薄、脆、香、酥的烤烧饼,再配一杯豆浆,这几乎是每一位六安人从小吃到大的早点。
舌尖上的安徽,好不好吃只有试了才知道,美食正在向你招手。快来品尝吧!
寿县大救驾公元956年,后周世宗征淮南,命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。
南唐守军誓死抵抗,战斗激烈,赵匡胤久攻不下,差点儿误了军机。1.制皮:先将水、油、糖搅拌均匀,再加入面粉制成均匀、光滑的面团,盖布回饧。
2.制酥:将油、面拌匀。3.包酥:按皮95克、酥55克进行小包酥,经擀、折包好后,卷成长条备用。
4.制馅:将白糖、猪油在一起拌匀、擦透,然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。5.包馅:将包酥后卷成的长条,顺长切成两半,作成明酥,刀口切面向上,按扁后擀成圆片,包入馅心。
包好后每只重125克,用手拍成直径7厘米的圆坯即可。6.炸制:将生坯放在铁筛内,留一定间距,放入130℃热油中,炸至外壳发硬,表面呈淡黄色即可。
方法主料和辅料:(以100只计算)富强粉5千克,绵白糖3千克,冰糖250克,猪肉1500克,果料750克,麻油适量。制作技艺:1.取面粉2000克,用全部熟猪油和成油酥面团;将余下的面粉用温水和成油酥面团软硬一致的水面团。
2.将白糖、冰糖、果料和在一起拌匀即成馅心。3.将和好的两种面团按规定的重量各下成剂子。
把油酥面剂团揉成圆形,再将水面剂揿成圆片,把油酥面团包入水面圆片内,用擀杖擀成椭圆形薄片,从中段卷起呈圆筒形,再按扁后放在案板上用擀杖擀成扁长条,再将扁长条横卷起,从中一切两段,把断面向上放在案板上,按平擀成两个圆片,将调好的糖馅包入封口,按成圆饼,即为大救驾生坯。4.将做成的生坯,放入烧热的芝麻油锅中用慢火炸透即为成品。
质量标准形态:圆形,表面酥层清晰,中间呈急流旋涡状。色泽:淡黄色均匀。
组织:外皮酥脆,馅细软。口味:酥松、香甜,有果料香味。
西湖拥有着千百年的历史,那里空气新鲜,环境优美,景色怡人。与那辽阔无边的大海相比较,虽然它小许多,却比大海安静许多。
我5岁那年,爸爸妈妈带我来到了这水平如镜的西湖。我们来到西湖的北门,仰头一看,瞧见石门上刻着几个龙飞凤舞的“杭州西湖”四个大字。刚刚走进门,一股清爽的气息扑面而来。湖水清澈见底,湖里有许多金鱼在游来游去。岸边的垂柳摇曳着枝条,轻拂水面。爸爸妈妈带我来到了断桥,这里就是传说白蛇传中许仙与白素贞相见的地方。断桥之下,一大片荷花争奇斗艳的盛开着,荷花开满了大半个西湖,真是“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”啊!
我们又来到了雷峰塔,过去的雷峰塔是土建成的经过数百年的风吹雨淋,旧雷峰塔倒了,人们建了一座砖砌成的新雷峰塔。塔里有旧塔的塔基,上面几层都是佛像和彩灯。现在它的面积很大,有半个天安门广场那么大,高达14层,是西湖中最大的塔。
过了很多年,我多次来到杭州,每次都会去西湖转转,再欣赏欣赏西湖的美景,我慢慢的爱上了它……
酥油饼为杭州著名风味特产,因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄,食时,先时细白糖粉,入口时,松脆可口,颇具风味。数百年来凡 登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事。今吴山茗香楼等处仍有供应。
由来
清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖,用花生油煎制而成。吴山酥油饼历史悠久,约一千多年前(五代十国末期),赵匡胤与南唐刘仁赡在安徽寿县交战时,当地百姓用栗子面做成酥油饼支援赵军。后来赵匡胤当了皇帝,经常命御厨制做此饼食用。高宗时,迁都临安(今杭州),也常吃此饼,以后由御厨传到民间,人们在吴山风景点仿照此饼 改用面粉起酥制成吴山酥油饼,被誉为吴山第一点,而流传至今。杭州传统名点。因旧时常在吴山风景区供应,又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。
吴山酥油饼的起源有两种传说。
一说源于宋初问世的名点“大救驾”,后南宋迁都杭州,世人为借故讽政,便仿制“大救驾”,希望南宋朝廷记住开国的艰难,不要丧权辱国。此点以吴山所制最为有名,故得“吴山酥油饼”的美名。
二说起名于北宋苏东坡。当时,苏东坡任杭州知州,一天公余兴浓,身披蓑衣,脚着芒履,冒雨游吴山,见众人争购油饼,也买几只,解下酒葫芦,坐在野花丛中,品尝起来。觉得此饼香脆松口,味道特佳。问店家有何美名?店家回答:“山野小吃,无什么美名”。苏东坡细观此饼,一层层、一丝丝,像身上蓑衣一样,便随口说道:“好,既无雅名,就叫它蓑衣饼吧!”因为,苏东坡为此饼取名,从此,吴山“蓑衣饼”,生意兴隆,声名远扬。因为,“蓑衣饼”与“酥油饼”,字音相谐,又加此饼本身又油又酥,后来就改称为“酥油饼”。
酥油饼系由安徽寿县一带栗子面酥油饼演变而来。用油面叠酥制成。色泽金黄,曾酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,如口即酥。南宋时吴山始制。
从县政府,走过电信局,那有一条历史悠久的街,玉环人都习惯称呼它老街。
老街原名黄旗大街,听奶奶说,原本东门、环山小学附近都是老街的地盘,后来被拆迁了,只剩西门还仅存着一部分街道。 老街是很早以前建成的,建筑中还有几分东方气息。
整栋房子用木头建成,屋顶边上雕刻着一些龙凤的装饰,很是气派。木窗户,薄纱纸,几根木棍,构成整座楼房。
一派古色古香之气,亭台楼阁之风。 也许是年代悠久,老房子被闲置不用,一些人在老房子里做起生意。
珠宝铺、钟表店、杂货摊。
五花八门,无奇不有。尽管这些店生意并不是可以,可每个老板脸上却没有半点忧愁,脸上洋溢的始终是幸福的笑容。
他们守着店铺,每天望着街上的人来来去去,他们以此为乐。 “这个要中国钱?”“一块。”
“太贵啦,七角。”“呵呵呵,好好好,七角?可以!”早晨老街一片熙熙攘攘,其中大半是笑声与对话声。
街上,尽是新鲜的蔬菜瓜果。老街人诚实。
他们从不做黑心买卖,即使穷困潦倒,也要坚守自己的原则。老街的早晨因而变得没有一丝狡诈、阴险。
老街人和善,只要不敲诈、不明抢、价格合理,他们都愿意把才买给你,以交一个朋友。老街人,热情。
只要是关系好的熟人,无论是谁,都愿意邀请他过来家中坐坐,喝喝茶,扯家常,若离去时已是傍晚,还会挽留客人一起吃个饭。 老街,一条年代悠久的街,一条我深爱的街。
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