大师的菜煲仔饭最正宗做法步骤 1所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用 步骤2铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油 步骤3米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点) 步骤4中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟 步骤5十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好)，轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟 步骤6放入青椒和芦笋，浇入酱汁(我用生抽 老抽 少许蚝油调的)，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了 广东煲仔饭正宗做法？ 1、食材:大米15...
《一》煲仔饭的用料 【主材】: 大米 水 油 腊肠 萝卜干 青菜 【酱汁】 :生抽 2勺老抽 1勺白糖 1勺麻油 1小勺盐 少许凉开水 3勺葱花 鸡蛋 1个 《二》煲仔饭的做法步骤 步骤 1，大米提前浸泡最少30分钟； 步骤 2，浸泡好的米入砂锅，加水； （米水比例：1：1.5） 步骤 3，加油（可防止沾锅）盖盖，大火煮开后， 再煮1分钟后，转小火； 步骤 4，煮米饭的时间，用来调酱汁； 步骤 5，烫青菜备用； 步骤 6，待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖； 步骤 7，腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖； 步骤 8，打入鸡蛋，继续小火焖； 步骤 9，鸡蛋变白...
食材：大米1人份、冰糖腊肠半根、萝卜干、上海青1颗、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、麻油1小勺、精盐少许、水3勺 做法步骤： 1、大米提前浸泡 2、提前切好需要的腊肠、萝卜干、上海青等 3、将浸泡好的米倒入砂锅，水没过米，加一点油避免沾底（根据自己浸泡时间调整水量） 4、在焖饭的时候我们把酱汁调好 5、烧开后表面水收干，放入一勺猪油拌匀这样饭更香 6、拌好猪油的米饭转最小火并在表面戳小洞这可以使受热均匀饭更快熟 7、支小锅将水烧开放入少量油烫青菜 8、待砂锅无水冒泡放入腊肠萝卜干继续小火焖煮（如果想要锅巴可以在焖煮一段时间后沿着锅边倒入适量油） 9、焖一段时间后，放入烫好的青菜 10、倒入酱汁再...
食材明细大米1杯鲜香菇4朵鸡丝20g芹菜末适量清水1杯芝麻油3g鲜酱油8g老抽2g糖3g盐2g玉米淀粉2g黑胡椒粉适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时简单难度煲仔饭的做法步骤 1准备好所需食材 2将大米洗净后倒入内锅，并加入1杯清水浸泡约15分钟 3食材洗净后，鸡肉和香菇改刀切丝，芹菜切末备用 4将所有调味料放入碗中，并混合均匀 5然后加入鸡丝和香菇丝拌匀 6将鸡丝和香菇丝均匀的铺在浸泡好的大米上，并闭合外盖 7按下“功能选择”按键，选择“煲仔饭”，再按下“开”按键 8制作时间为42分钟 9煮饭完成后，按下“关/取消”按键 10打开外盖，放入芹菜末，再次闭合外盖，利用余温焖5分钟，再用饭勺轻轻拌匀即可...
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。 选择优质米是关键 好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。 除了选米以外，选用搭配的材料也将...
好吃的煲仔饭做法： 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快! 3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了! 煲仔饭怎么做 用料 大米 15...
煲仔饭的做法1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了! 请问正宗煲仔饭怎么做? 腊味煲仔饭的做法 食谱配料： 大米适量，腊肠1...
香菇滑鸡煲仔饭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 香菇滑鸡煲仔饭的制作材料：主料：稻米200克辅料：香菇（鲜）35克,油菜心20克,鸡腿200克调料：酱油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克 教您香菇滑鸡煲仔饭怎么做，如何做香菇滑鸡煲仔饭才好吃1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；5. 菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；6. 准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调...
材料白米155公克，咸鱼40公克，田鸡120公克，葱段1支，姜片2片，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，香油1/2小匙，酒20㏄，胡椒粉少许 做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水分，放入烧热的油锅中炸至焦黄，沥干后切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。 2.将田鸡洗净剁小块，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下，再放入做法1处理好的咸鱼拌匀。 3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。 4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。 5.沿作法4砂锅边淋上...
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