怎样做老鸭萝卜汤 老鸭炖补的方法有很多种,下面介绍一种老鸭汤做法:【所需食材】老鸭一只 高度白酒 一勺、姜 5片、盐 5克左右、糖 15克【烹饪步骤】第一步:老鸭一只切块,泡水半小时左右,泡出血水,再沥干水分。第二步:姜切片备用,我喜欢姜多一点,锅里放油,放入姜片爆香,倒入沥干水分的老鸭翻炒。第三步:翻炒到表面焦黄色,这里倒入料酒,白糖,继续翻炒均匀。第四步:盛入高压锅,滤掉锅里的油。我这里为什么要用盛而不是用倒,因为我们翻炒老鸭的油和老鸭本身也会出油,所以油就多了要滤掉。第五步:倒入开水,倒入一点高度白酒,没过老鸭,想汤多一点的就多倒入一些。这里说的水一定要是热水,就是为了让汤奶白,水的温度...