仅供参考:速冻而且是带冰的海产品只要保持冷冻且没有经过解冻一年之内都没问题,但是建议不要超过半年,最好三个月内吃完,否则鱼的鲜美味道会大打折扣。而且家里的冰箱也不比专业冷库的好。
带鱼放在冰箱冷冻一年一般不建议继续食用,有可能会出现变质的情况,如果继续食用,可能会对身体健康产生影响,所以带鱼存放的时间最好不要过长。冷冻带鱼的保质期通常在6-12个月。带鱼放在冰箱冷冻一年,虽然可以减少细菌的滋生,但带鱼长时间冷冻,鱼肉中的营养成分、水分等物质已经流失,口感也可能已经发生改变。
如果冰箱中途出现停电解冻,或经常长时间开启冰箱门的情况,冰箱内的带鱼更容易滋生细菌,出现变质的情况。所以带鱼放在冰箱冷冻一年尽量不要食用,以免因食用变质带鱼对胃肠道产生刺激,出现腹痛、腹泻等症状。生活中可以适当吃新鲜的带鱼,能够补充蛋白质、脂肪等营养,使身体更加健康。未烹饪的带鱼可以放入冰箱冷冻保存,但最好在几个月内食用完,避免带鱼变质或营养流失。
你可以把带鱼洗净切成一块块的,装在袋子里放进冰箱冷冻室,不用放盐的。放10天左右肯定没有问题。吃时拿出来放冷水中溶化就可以了。但带鱼以后不要买这么多,因为冰箱里储存一段时间的带鱼再拿出来吃会觉得腥味特别重。
可以将带鱼切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。储存带鱼的方法:
1、首先将买回来的带鱼段泡在水中3~4小时,待自然化开。
2、然后将开化的带鱼段洗干净(把部分带鱼段内脏去掉洗干净)。
3、再将干净的带鱼段捞出控水,待水控干后,用塑料袋装起来,封口放冷冻室保存。
4、最好是将带鱼分成一盘一份,用小塑料袋分别包装、分别密封,放在冷冻室保存。
5、分袋装的带鱼段在冷冻室时,不要摞起来放,要平摊着放,这样在食用时,容易取出,不容易互相粘连。
6、如此操作的话每次吃带鱼时,取出一份直接开化烹饪即可,很是快捷方便。
视情况而定。
如果购买的是带有包装的冷冻带鱼,那么这种带鱼在零下18℃的环境下一般最多可以保存18个月左右,所以对于冷冻了12个月的带鱼来说,在没有出现变质的情况下还是可以继续吃的。
但是需要注意的是,因为家里冰箱的冷冻室经常开开合合,实际温度并不能达到标准,因此随着保存时间的延长,带鱼中所含的营养物质和口感也会发生一定的下降,所以建议最好还是尽快吃完。
2–3天
1、油炸过的食物,如炸好的带鱼,由于经高温消毒且水分较少,不易变质,短期 内无需在冰箱存放。如需在冰箱中放时,可用 塑料袋装起来,把袋口扎紧,这样可以防止冰 箱内水分进入袋内而引起食物变质。
2、炸带鱼炸好后,先放在室内晾干变凉,之后放入塑料袋中密封,再放入冰箱冷存,这样炸鱼能保存更长时间。从冰箱取出后,如果嫌炸鱼不够干脆,可以放入油锅再过一遍,即可恢复。
3、用油煎过的鱼可以保存3-5天。带鱼在常温下保存一般可以保存4-7天,在夏季高温下假如没有放入冰箱,可以保存2-3天。
生带鱼如果带冰长时间放在冰箱,解冻后没槽就可以吃,如果生带鱼长时间直接晾在空气中,那最好就别吃了,容易滋生细菌,对身体不太好。带鱼清理过程:
1、一般来说,带鱼买回来都是冰冻的,在超市买的甚至都结成冰块了,所以首先要将带鱼解冻。2、然后将鱼腹刨开,可以用刀划开或者用干净的剪刀(不要用生锈的)剪开。3、然后用食指挖进去,拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏4、然后小心扯出来,要轻一点,不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来5、然后去腮,也可以一开始就去腮,习惯去内脏的把腮和下巴一起弄掉。6、去鳞,不要忘记去鳞,用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。洗带鱼过程:方法一:1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。2、把带鱼放在水盆中解冻后,用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就掉了。3、然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净。方法二:1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中,一定要快。3、会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗,剩下的鱼鳞就会洗干净了鱼虾糟了的原因: 一种是保存方法不当而导致的鱼虾发臭,这种发臭是自然界的有害细菌造成的,这样的臭鱼烂虾是绝对不可以食用的。 还有一种发臭的原因是人为的,比如臭豆腐就是在人为控制的条件下有意让其发臭的,从而让豆腐产生特殊的风味。这样的臭鱼烂虾不但可以放心食用,而且风味独特并有益于身体健康,其中最有名的要数安徽名菜臭鳜鱼。 但是这种能吃的臭鱼烂虾并不是随便放臭的,它们需要经过特殊的制作方法,抑制有害菌生长促进有益于健康的乳酸菌等有益菌生长,从而让臭鱼烂虾产生独特的风味,并且让其中的营养成分更容易被吸收利用。 需要注意的是,所谓的“臭鱼烂虾”可以食用,是指人工制作使其发臭的鱼虾。因此,自然放臭的那些臭鱼烂虾是不可以吃的,而按照特定方法人为制作的臭鱼烂虾才可以吃。
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