柚子皮薄吃起来苦苦地怎么回事，还能吃吗？-ag8亚洲国际集团
柚子皮薄吃起来苦苦地怎么回事，还能吃吗
柚子皮吃起来是有一点苦味、是在剥皮过程中由于破坏了纤维结构、导致保留在这些纤维结构中的一种酶崔化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素、所以柚子皮比柚子肉苦很多。当然还有一种叫柚皮苷的苦味物质存在、而这些苦味对人体健康非常有用。
在广西桂林这边、一直有食用柚子皮的习惯。如肉沫炒柚子皮、阳朔十八酿之一的柚子皮酿等、
发苦的柚子能不能吃呢
能，苦口良药吗😊，柚子的口感本来就是苦苦又甜甜的，如果上火了，就吃柚子，比吃药好多了，柚子的营养很丰富，里面含有柚子含有糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。因为我是种柚子的。
为什么有的柚子会是苦的呢难道是打农药了吗
柚子发苦能吃的。 因为柚子本役就是苦的味道，很清火的，可以拌沙拉，也可以泡水喝。但是太苦的柚子不宜吃。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
秋天的柚子苦吗
柚子大家应该都吃过，柚子是秋冬季节最常见的水果，柚子的营养价值丰富，价格也很便宜，是很多人家中都经常会吃的水果之一，有时候买回来的柚子味道是苦的。
柚子苦了还能吃吗
视情况决定，太苦的柚子肯定是不宜吃的。正常的柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子是完全可以食用的。当然，柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，这时就不要再继续食用了。
柚子苦是怎么回事
1、品种问题
世界上有名的柚子只有四种：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚。而我国的有名的柚子就是沙田柚，这类柚子味道甘甜，肉厚汁多，适合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味，有部分柚子的味道就带有苦味，比如胡柚，这种柚子个小，味道苦，在我国多作为中药材的原料，很少是食用。
2、冷冻过度
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦。不过不是很苦
柚子太苦怎么吃
如果是本身发苦可以蘸点蜂蜜吃。如果是冻了的话，柚子就容易发苦了，扔掉算了。
为什么柚子苦苦的软软的
柚子发苦、肉软是可以食用的，柚子苦并不一定代表柚子坏了不能吃了。柚子发苦主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
柚子肉变软还有可能因为长时间存放导致水分损失，进而出现柚子肉组织变软；同时外力压迫、柚子未完全成熟、柚子腐烂变质等因素也会导致柚子肉软软的。